大豆栽培技術

一(yī)．大豆基本知識 

大豆屬于蝶形花科，大豆屬。别名黃豆。我國許多古書上(shàng)曾稱大豆爲菽，《詩經》中就(jiù)有：“中原有菽，庶民(mín)采之”的記載；西(xī)晉杜預對菽字注釋：“菽，大豆也(yě)”；秦漢以後就(jiù)以豆字代替菽字了(le)。大豆原産于我國，據推算(suàn)，我國種植大豆已有多年的曆史。歐美各國栽培大豆的曆史很短，大約在世紀後期才從我國傳去。本世紀年代，大豆栽培已遍及世界各國。 

  大豆按其播種季節的不同，可分(fēn)爲春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四類，但(dàn)以春大豆占多數。春大豆一(yī)般在春天播種，十月(yuè)(yuè)份收獲，十一(yī)月(yuè)(yuè)份開始進入流通渠道。[1] 

二．新(xīn)疆計劃擴大大豆種植面積 

疆農業廳種植業管理(lǐ)處了(le)解到，今後幾年，新(xīn)疆将把大豆種植面積擴大一(yī)倍。     農業廳種植業管理(lǐ)處陳清一(yī)介紹，目前新(xīn)疆大豆種植面積爲110 萬畝，年産量20萬噸左右，平均畝産高達182公斤，遠遠高出全國平均單産60公斤的水平，而且單産還在不斷創新(xīn)高。另外，在大豆品質方面，新(xīn)疆大豆的蛋白質含量和脂肪含量均超出全國平均值。 

    根據計算(suàn)，目前新(xīn)疆每年大豆需求缺口達到57萬噸。爲此，新(xīn)疆将大力發展大豆生(shēng)産，在幾年内，把大豆種植面積擴大到200-250萬畝,2009-2010年度大豆播種面積将達到創記錄的1900萬公頃。[2] 

三．栽培技術 

1.選擇輪作(zuò)與間作(zuò)方式 

大豆根群分(fēn)泌一(yī)種酸性有毒物質，連作(zuò)使大豆缺钼；殘存在土(tǔ)壤中的根瘤爲土(tǔ)壤中增加不少氮素，連作(zuò)會使大豆養分(fēn)單一(yī),氮素過多還會阻礙磷、鉀的吸收；另外，大豆的病蟲害有專一(yī)性，連作(zuò)會加重病蟲危害。大豆與禾本科作(zuò)物及薯類輪作(zuò)或間套種，可達到互補效果，有利豐産。在輪作(zuò)過程中，大豆播種前增施有機肥或借助前茬的後效，可有效降低(dī)迎茬的不利因素[3-5]。因此，應選擇輪作(zuò)或間作(zuò)方式栽培大豆。 2.深耕整地與配方施肥 

大豆在播種前深耕整地并結合施有機肥，但(dàn)播種前也(yě)要淺耕滅茬，爲大豆生(shēng)長創造一(yī)個良好(hǎo)(hǎo)的環境。實行測土(tǔ)配方施肥與分(fēn)層施肥相結合的科學施肥方法，根據不同土(tǔ)壤肥力情況和當地自然氣候條件，經過化(huà)驗與計算(suàn)，确定化(huà)肥施用時間與用量。一(yī)般采取分(fēn)層深施，即底肥施在壟下(xià)16～18cm 處，用量約占總施肥

量的60％；種肥施在種下(xià)4cm 處，用量約占總施肥量的40％。 3.種子(zǐ)處理(lǐ)與機械化(huà)精量播種 

大豆播種前要晾曬、篩選，去除硬粒、雜粒、病粒、秕粒、蟲蛀粒。從上(shàng)年大豆植株中選留根瘤多的植株風幹，用時将根菌摘下(xià)，磨成菌粉。将根瘤菌粉倒入少量清水中，攪均勻後拌種陰幹，可增産6％～12％。東北大豆産區4 月(yuè)(yuè)下(xià)旬～5 月(yuè)(yuè)上(shàng)旬開始播種，地膜大豆可适當提前播種。爲保證播種質量，播種不宜過深，也(yě)不應太淺，做到深淺一(yī)緻，否則将影響種子(zǐ)發芽及植株的整齊度。利用大豆播種機進行等距精量點播，使植株分(fēn)布均勻，播種深度爲3～5cm。壟作(zuò)大豆采取窄行密植技術，一(yī)般60cm 小壟種2 行，90～105cm 大壟種4行，小行距12cm 左右，密度加大至37.5 萬～45.0 萬株/hm2，可增産15％～20％，但(dàn)具體密度還要依據品種特性靈活掌握。分(fēn)枝多的、晚熟品種宜稀些(xiē)，相反則密些(xiē)；土(tǔ)壤肥力高的、單株生(shēng)長旺盛宜稀些(xiē)，相反則密些(xiē)；播種期早、營養生(shēng)長時間長、株體大的宜稀些(xiē)，相反則密些(xiē)。 4.苗期管理(lǐ) 

大豆出苗後進行查苗、缺苗補苗，确保苗全，并及時間苗，剔除疙瘩苗，達到苗全、苗壯。補苗時可以補種或芽苗移栽。在間苗後立即進行中耕鋤草，全生(shēng)育期最少中耕3~4遍，中耕随根系生(shēng)長狀況按照由淺到深再淺的方式進行。随中耕鋤草，向根部擁土(tǔ)，逐漸培起土(tǔ)埂，利于耐旱、抗倒、排澇。薄地未施底肥的，可在幼苗期追肥，對促進分(fēn)枝形成及花芽分(fēn)化(huà)均有很好(hǎo)(hǎo)作(zuò)用，并且有利根瘤菌發育和增強固氮能(néng)力。如(rú)果缺墒要合理(lǐ)灌溉，以促花芽分(fēn)化(huà)形成豐産株形。如(rú)果苗有徒長勢頭，在第1 片複葉展開時于晴天中午順壟鎮壓豆苗，可壓苗促根，增加産量。 

5.開花結莢期管理(lǐ) 

看苗管理(lǐ)，保控結合，高産田以控爲主，避免過早封壟郁蔽，在開花末期達到最大葉面積爲好(hǎo)(hǎo)。封壟前繼續鋤草，酌情給水肥，弱苗初花期追肥，壯苗不追肥，以防止徒長。花莢期追磷肥效果明顯。此時大豆葉面積達到最大值，耗水量增大，蒸騰強度達到高峰，需水也(yě)達到高峰期。當葉片顔色出現老綠、中午葉片萎蔫時，要及時澆水，否則花莢脫落。在盛花末期摘頂心（打去6.7cm 頂尖）可以防止倒伏，促進養分(fēn)重新(xīn)分(fēn)配，多供給花莢。有限結莢習性品種及瘠薄土(tǔ)壤土(tǔ)的大豆不适合摘心。高産田可噴施矮壯素，以防止倒伏和旺長。另外，在始花至終花期可根據長勢進行葉面噴肥。 6.鼓粒成熟期管理(lǐ) 

鼓粒成熟期是大豆積累幹物質最多的時期，也(yě)是産量形成的重要時期。促進養分(fēn)向籽粒中轉移，促粒飽增粒重，适期早熟則是該時期管理(lǐ)的中心。該時期缺水會使秕莢、秕粒增多，百粒重下(xià)降。秋季遇旱無雨，應及時澆水，以水攻粒對提高産量和品質有明顯作(zuò)用。 7.病蟲草害防治 

大豆病蟲害主要有根腐病、灰斑病、孢囊線蟲、大豆食心蟲、蚜蟲等。根腐病、孢囊線蟲等可根據土(tǔ)壤條件因地制宜地采用種衣劑包衣、選用50％福美雙或50％多福合劑按種子(zǐ)重量的0.4％拌種等辦法防治。蚜蟲采取熏蒸防治方法，減少農藥使用量。大豆田間雜草很多，化(huà)學除草要篩選出低(dī)毒、高效、低(dī)殘留的化(huà)學除草劑，盡量控制施用量。播種前或出苗前結合中耕進行1 次土(tǔ)壤化(huà)學封閉除草，結莢期再噴1次除草劑，在開花末期至結莢期可根據大豆長勢噴施化(huà) 學調控劑，以保證大豆高産[6]。

8.适時收獲 

大豆黃熟末期爲适收期。當種子(zǐ)含水量達到13％時可以入庫。 參考文獻 

[1] 改變普通大豆生(shēng)物學特性提高大豆産量的研究：Ⅱ.中國... 維普資訊網 [2] 新(xīn)疆農科院農業經濟與科技信息研究 

[3] 楊朝輝，劉岱松，張代平.北京市(shì)大豆栽培技術的演變[J].中國農業科學，2010（5）：41-43. [4] 任豔麗.大豆栽培技術[J].農民(mín)緻富之友，2009（6）：4. 

[5] 何榮利.北方大豆栽培技術[J].中國農村(cūn)小康科技，2010（10）：25，27. [6] 王豔嬌，何立國.淺談大豆栽培技術與病害的防治。