貴州省疾控中心專家提醒說，國慶黃金(jīn)周期間，親朋(péng)好(hǎo)(hǎo)友聚會比較多，也(yě)是細菌性食物中毒高發時期，公衆應謹慎預防。

　　專家表示，夏秋交替時節氣溫高、濕度大，适合腸道緻病菌和黴菌的生(shēng)長繁殖，如(rú)果食品生(shēng)熟不分(fēn)、食品貯存不當、進食未經加熱處理(lǐ)的生(shēng)食品等，易引起細菌性食物中毒。

　　爲此，專家建議：一(yī)是不要吃過期變質的食品。購買食品要新(xīn)鮮，符合衛生(shēng)要求，尤其是肉禽食品必須是經過檢疫的無害的;不要購買街頭販賣的無證食品、涼拌食品，尤其是冷飲類食品。

　　二是貯存食品要衛生(shēng)，要生(shēng)熟分(fēn)開，防止塵土(tǔ)、昆蟲、鼠類及其他不潔物的污染;加工食品的工具、容器(qì)要清潔衛生(shēng)。

　　三是加工食品前後要用肥皂及清水洗手，皮膚破潰、外傷、感染、腹瀉者不要從事(shì)直接入口食品加工制作(zuò);加工食品一(yī)定要煮熟煮透，涼拌食品一(yī)定要保證清潔衛生(shēng)，隔夜食品食用前要回鍋熱透。