10月(yuè)(yuè)9日，從市(shì)食品藥品監督管理(lǐ)局了(le)解到，随着省十三運開幕式的臨近，我市(shì)XX部門采取多項措施，全力保障好(hǎo)(hǎo)省運會期間食品安全。
據悉，本屆省運會呈現出“參賽規模最大、賽期跨度最長、接待酒店(diàn)最多”的特點，從7月(yuè)(yuè)至10月(yuè)(yuè)，我市(shì)共有50多家酒店(diàn)賓館接待參賽運動員10041人(rén)、裁判員1353人(rén)、工作(zuò)人(rén)員2290人(rén)。爲保障這麽多人(rén)的食品安全，XX部門制定了(le)詳細的安保方案，實行駐點安保工作(zuò)機制。駐點安保人(rén)員對食譜審查、食譜采購、加工過程、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等關鍵環節進行全程24小時動态監督監測，嚴防食品安全事(shì)件發生(shēng)。
國慶假期，XX部門對各接待酒店(diàn)餐飲服務食品安全相關管理(lǐ)制度的建立及落實情況、加工經營場所衛生(shēng)狀況、流程布局、應急預案的建立及落實、從業人(rén)員健康證持證情況等進行了(le)檢查，重點檢查了(le)食品原料采購的索證索票(piào)及台賬登記、食譜的注意事(shì)項、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節。
XX部門要求各餐飲接待單位特别注意把好(hǎo)(hǎo)進貨關，加強對肉食品采購、使用和管理(lǐ)，建立相應的管理(lǐ)制度、對運動員食用肉食品安全要嚴格把關。務必嚴格按照《關于做好(hǎo)(hǎo)安徽省第十三屆運動會運動員膳食及用藥安全的要求》做好(hǎo)(hǎo)肉食品采購工作(zuò)，嚴格挑選肉食品供應商(shāng)，與之簽訂采購合同，實行定點采購，同時要嚴格按照要求，做好(hǎo)(hǎo)肉類食品的留樣工作(zuò)。
另外，由于省運會期間接待酒店(diàn)多，市(shì)XX部門工作(zuò)人(rén)員力量有限，還專門從各縣(市(shì))區抽調業務骨幹，确保接待酒店(diàn)監督無盲點;采購了(le)一(yī)批食品安全快(kuài)速檢測裝備，爲安保人(rén)員快(kuài)速篩除食品安全隐患提供技術支撐;保持投訴舉報電話“12331”暢通，做好(hǎo)(hǎo)各項應急準備管理(lǐ)工作(zuò)，确保能(néng)及時有效處置各類食品安全事(shì)件。