茶的最早發現與利用，是從藥用開始的。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”晉張華《博物志》也(yě)同樣有“飲真茶，令人(rén)少眠”的說法。陶弘景《雜錄》中所說“茗茶輕身(shēn)換骨，昔丹丘子(zǐ)黃君服之”。其實對丹丘子(zǐ)飲茶的記載還有早于此的漢代的《神異記》：餘姚人(rén)虞洪，入山采茗。遇一(yī)道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：“予丹丘子(zǐ)也(yě)。聞子(zǐ)善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子(zǐ)他日有瓯栖之餘，乞相遺也(yě)。”因立奠祀。後常令家人(rén)入山，獲大茗焉。丹丘子(zǐ)爲漢代“仙人(rén)”，茶文化(huà)中最早的一(yī)個道家人(rén)物，曆史上(shàng)的餘姚瀑布山爲産茶名山。因此“大茗”與“仙茗”的記載亦完全一(yī)緻。這幾則記錄中的“荼”與“茗”，也(yě)就(jiù)是今天的茶。更讓我們感到驚訝的是，早在晉代郭璞在注解《爾雅》時，即解說：（茶）樹小如(rú)栀子(zǐ)，冬生(shēng)葉，一(yī)名葬，蜀人(rén)名之苦茶。此中所謂“蜀人(rén)”之記載，即可視爲飲茶習俗在古巴蜀的最早萌芽。還有西(xī)漢壺居士在《食忌》中所說：“苦荼，久食羽化(huà)。”都說明茶開始時被利用是和藥聯系起來的。