毛尖茶的功效與作(zuò)用歸納爲：瘦身(shēn)減肥、美白、抗衰老、強機體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化(huà)不良、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護膚美容健體、預防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。

常喝(hē)毛尖茶的功效能(néng)降低(dī)血壓。是因爲信陽毛尖茶葉内含的咖啡堿和兒茶素能(néng)促使人(rén)體血管壁松弛，并能(néng)增血管有效直徑，使血管壁保持一(yī)定彈性，消除脈管痙攣。

毛尖的減肥功效是毛尖中具有嘌呤堿、腺嘌呤等生(shēng)物堿，這些(xiē)生(shēng)物堿可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化(huà)合物對脂類物質的代謝起着重要作(zuò)用，尤其對含氮化(huà)合物具有極妙的分(fēn)解、轉化(huà)作(zuò)用，使其分(fēn)解轉化(huà)成可溶性吸收物質，從而達到消脂作(zuò)用。

由于GAT有抑制黃曲黴素、苯并吡等緻癌物質的突變作(zuò)用，故有抑制腫瘤轉移的效應；毛尖茶葉中含有大量EGCG，它能(néng)有效地抑制人(rén)體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生(shēng)成；因此毛尖具有抗癌的作(zuò)用。

毛尖茶葉中的兒茶素類物質，對人(rén)體總膽固醇、遊離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低(dī)作(zuò)用。常飲毛尖的人(rén)血液中膽固醇含量比不飲茶的人(rén)要低(dī)三分(fēn)之一(yī)左右。